Войти
0
Корзина

Корзина пуста. Самое время что-нибудь купить.

Белтелеком (городской) 8 017 258-02-02
Не дозвонились? Заказать звонок

Оставьте нам ваш телефон и наши менеджеры свяжутся с вами в ближайшее время

Отправить заявку
-30%
Дикая кухня

Дикая кухня

1 оценка
Ваша оценка: /5 ()
Написать отзыв
Рейтинг 5/5 основан на 1 покупательской оценке
52.70 руб.
36.89 руб. Для зарегистрированных клиентов (для получения скидки войдите или зарегистрируйтесь в корзине)
Дата поставки 29.07.2024
Код товара:
#161429
Издательство:
ЭКСМО
ЭКСМО
Количество страниц:
120
Переплет:
Твёрдый
Год издания:
2019
ISBN:
978-5-04-088786-6
Возрастные ограничения:
16+
Бумага:
Мелованная матовая
Язык:
Русский
Вес (г):
900
Формат:
230x288 мм, Энциклопедический

В своей новой книге Рустам Тангиров, один из самых востребованных шеф-поваров России, обладатель многочисленных кулинарных наград, представляет не только рецепты, приготовленные из собственноручно добытых в море, лесу, озере, поле продуктов, но и свою философию подачи: как превратить блюда, приготовленные в русской печи, на костре в лесу, у моря или озера, в шедевры высокой кухни. Рецепты в книге продублированы на английском языке.

«Никто не станет отрицать, что кулинария — это искусство. Нам известны девять муз — покровительниц искусства и наук. Некоторое количество лет тому назад как будто бы отыскали еще одну, десятую музу — Кулину, покровительницу, понятное дело, кулинарии. Или даже — гастрономии. Мне кажется, эту музу отыскали именно тогда, когда мой коллега Рустам Тангиров уже работал поваром в питерском ресторане „Флора“, кухню которого я возглавлял. И случилось так, что именно Рустам, по моему глубокому убеждению, был первым поваром, которого эта муза погладила по голове. Он невероятно талантлив и трудолюбив. Его блюда можно рассматривать как полотна классных художников, в его работах (читайте — блюдах) я вижу классику, импрессионизм, авангард. В наше время нередко бывает так, что шеф-повара вкус приносят в жертву внешнему виду блюда, иными словами, красивое блюдо, отлично выстроено композиционно, однако в нем нет гармонии вкуса, а есть, простите, какая-то какофония, заставляющая твои рецепторы сначала запутаться, а потом упасть в обморок. Все это, в плане вкуса, не про Рустама. Он умудряется очень тонко сочетать внешний вид блюда и его вкус. Гармония — его кредо, как в презентации блюда, так и в его вкусе. Очень жаль, что произведения (читайте — картины) поваров не живут долго — их быстро съедают. Мне особенно жалко, как молниеносно исчезают произведения Рустама. Но уже завтра он придумывает новое. Я так не умею. Хорошо, что теперь есть эта книга!» — Илья Лазерсон, шеф-повар

Книги издательства «ЭКСМО» из серии «Кулинария. Готовит шеф» - правильный выбор и отличное приобретение. Для вашего удобства при оформлении заказа по телефону назовите код товара: 161429

Изготовитель: Частное торговое унитарное предприятие «Книжный Клуб», Республика Беларусь, 223060, Минская обл., Минский р-н, Новодворский с/с, дом 40, помещение 12а, р-н д. Большое Стиклево
Импортер: ООО «ИПК Парето-Принт», РФ, 170546, Тверская обл., Калининский р-н, Бурашевское с/п, промышленная зона Боровлево-1, комплекс № 3А
Развернуть описание Свернуть описание
Издательство:
Количество страниц:
120
Переплет:
Твёрдый
Год издания:
2019
ISBN:
978-5-04-088786-6
Возрастные ограничения:
16+
Бумага:
Мелованная матовая
Язык:
Русский
Вес (г):
900
Формат:
230x288 мм, Энциклопедический
Будьте первым, кто оставит отзыв!
Написать отзыв
Ваша оценка
0/5 (Нормально)
Осталось символов: 3000
Рекомендуем
Новинка
-10%
Энциклопедия супов от А до Я
Код: #404228
37.10 руб.
33.39 руб.
Для зарегистрированных клиентов
*
Новинка
-10%
Кулинарная книга ARMY. Готовь любимые рецепты BTS Неофициальное издание
Код: #404227
31.70 руб.
28.53 руб.
Для зарегистрированных клиентов
*
Новинка
-10%
Чай, пироги и не только. Сезонное меню
Код: #403547
51.90 руб.
46.71 руб.
Для зарегистрированных клиентов
*
Новинка
-10%
Лезетли тат. Рецепты из турецких сериалов
Код: #403546
47.50 руб.
42.75 руб.
Для зарегистрированных клиентов
*
Новинка
-10%
Вкус игры. Рецепты по мотивам The Sims
Код: #403545
49.50 руб.
44.55 руб.
Для зарегистрированных клиентов
*
Новинка
-10%
Yucky, yacky! Очень вкусные рецепты из Симс
Код: #403544
47.50 руб.
42.75 руб.
Для зарегистрированных клиентов
*
Новинка
-10%
Рецепты из аниме. Готовь культовые блюда любимых героев!
Код: #403341
53.40 руб.
48.06 руб.
Для зарегистрированных клиентов
*
Новинка
-10%
Рецепты из Шира. Еда и напитки, вдохновленные вселенной «Хоббита»
Код: #403340
51.40 руб.
46.26 руб.
Для зарегистрированных клиентов
*
Новинка
-10%
Ведьмак. Неофициальная кулинарная книга
Код: #403339
67.60 руб.
60.84 руб.
Для зарегистрированных клиентов
*
Новинка
-10%
Жуткая книга рецептов Уэнсдэй Аддамс. Неофициальное издание
Код: #403338
44.70 руб.
40.23 руб.
Для зарегистрированных клиентов
*
Новинка
-10%
Кулинарная книга Ghibli. Рецепты, вдохновленные легендарной анимационной студией
Код: #403337
59.30 руб.
53.37 руб.
Для зарегистрированных клиентов
*
Новинка
-10%
Кулинарная география. 90 лучших семейных ужинов со всех концов света
Код: #403306
67.60 руб.
60.84 руб.
Для зарегистрированных клиентов
*
Новинка
-10%
Готовим в афганском казане. Сборник лучших рецептов
Код: #403090
13.80 руб.
12.42 руб.
Для зарегистрированных клиентов
*
Новинка
-10%
Кулинарный отаку. Твой путеводитель по рецептам из манги и аниме
Код: #403056
43.10 руб.
38.79 руб.
Для зарегистрированных клиентов
*
Новинка
Кабачки. Вкусная икра, салаты, закуски, оладьи
Код: #403055
19.00 руб.
до 13.30 руб.
Для зарегистрированных клиентов
*
Новинка
-10%
Кабачки. На сковороде, в духовке и на зиму
Код: #403054
20.00 руб.
18.00 руб.
Для зарегистрированных клиентов
*