Войти
0
Корзина

Корзина пуста. Самое время что-нибудь купить.

Белтелеком (городской) 8 017 258-02-02
Не дозвонились? Заказать звонок

Оставьте нам ваш телефон и наши менеджеры свяжутся с вами в ближайшее время

Отправить заявку
Фильтр Меню раздела
Меню раздела
Показать всё меню Скрыть меню
Новинка
Татарская кухня (2024), Лилия Шайдуллина
Татарская кухня (2024)
Код: #198113
Все знают татарскую кухню по её знаменитым сладостям, которые уже давно стали любимыми у многих людей. А в этой книге вы сможете найти рецепты не только самых известных блюд, но и завести новых гастрономических фаворитов. Лилия Шайдуллина – уроженка Республики Татарстан и кулинарный блогер, поделится с вами секретами приготовления и поможет приготовить истинно татарские блюда.«В детстве бабушка всегда готовила для нас разные татарские вкусности: пряники, пироги, чак-чак. Эти яркие воспоминания из детства сохранились в моей памяти и по сей день.Теперь я веду свой кулинарный канал, потому что хочу, чтобы каждый смог приготовить еду по моим рецептам и порадовать ею своих любимых и родных! Мне бы очень хотелось, чтобы эта кулинарная книга стала для вас практичной на долгие годы, вдохновляя и радуя вас и ваших любимых вкусными и традиционными рецептами!»
51.90 руб.
Новинка
Великолепный век. Неофициальная кулинарная книга, Ирина Эрдоган
Великолепный век. Неофициальная кулинарная книга
Код: #197755
Стены Дворца Топкапы молчаливо хранят множество историй о султанах и их наложницах, о великих завоеваниях и громких победах, о золотом пути, который был мечтой любой гаремной красавицы, и хитрых евнухах, о дворцовых пирах и османских угощениях, которые готовились многочисленными поварами. Кухня Османской Империи формировалась, включая в себя кухни завоеванных стран. В османском меню сплелись кулинарные традиции Византии, арабского Востока и стран Средиземного моря. Что же подавалось на завтрак султану? И какие блюда готовили для жительниц гарема? Эту вкусную историю вам поведает автор Ирина Эрдоган, которая воспроизвела рецепты султанского дворца времен правления Султана Сулеймана Кануни. Ирина расскажет о любимых блюдах великого правителя и его фаворитки — Хюррем. В книге: - рецепты турецких блюд и сладостей прямо со стола султана; - фото блюд к рецептам; - авторские рекомендации для готовки; - краткая история Золотого Века Османской Империи при Султане Сулеймане Великолепном. Все рецепты по следам популярного сериала «Великолепный век» приготовлены автором и адаптированы под современные продукты и технологии.
59.30 руб.
Однажды в Лигурии. Рецепты гедониста, Лидия Давыдова
Однажды в Лигурии. Рецепты гедониста
Код: #173937
Новый роман Лидии Давыдовой расскажет вам, что значит быть гедонистом. Познавая красоту и кухню Италии, научитесь видеть прекрасное и в вашей жизни: кружка ароматного чая, уютный свитер, зеленый скверик в соседнем дворе, шум ветра в деревьях. Ведь подобные мелочи часто проходят мимо нас. Вместе с героиней узнайте, как сделать свою жизнь наполненной силой момента и получать удовольствие от каждого проживаемого дня.
22.80 руб.
 К России с любовью! В поисках тишины, восходов и изумрудного варенья, Юлия Евдокимова
К России с любовью! В поисках тишины, восходов и изумрудного варенья
Код: #175897
Переславль-Залесский, Ростов Великий, Рыбинск, Гороховец, Тутаев, Углич, Арзамас, Козьмодемьянск, Чебоксары, Суздаль, Городец, Плёс, Торжок — какие названия, с какой историей! Сейчас в них просто и душевно, а в прошлые века все они блистали подвигами и именами. Юлия Евдокимова — блогер, юрист, писатель с опытом 10 вышедших книг, вновь открывает для нас эти чудесные малые города России, их дороги, ведущие к древним храмам, широкие просторы полей, лесов и рек, их по-настоящему красивых людей, рассказывающих сказки и легенды и готовящих совершенно особенные блюда.
30.90 руб.
Милан на вкус. Дамы, коктейли и золотое ризотто, Юлия Евдокимова
Милан на вкус. Дамы, коктейли и золотое ризотто
Код: #185903
Пришло время посмотреть на Милан с другой стороны. Теперь и отныне это не только столица моды, но и столица еды! Найдите несколько часов, чтобы посидеть в уютном кресле-качалке с вином и сыром, а после отправляйтесь бродить по улочкам, где когда-то гулял Леонардо. А если это путешествие кажется скучным, то вас будут ждать в Бергамо на ужин с кроликом по-бергамасски!
31.60 руб.
О Тоскане без тоски. Итальянские истории с привкусом счастья и базилика, Элена Набель
О Тоскане без тоски. Итальянские истории с привкусом счастья и базилика
Код: #185904
Книга Элены Набель, выпускницы археологического отделения Сиенского университета и гида с 20-тилетним опытом работы, посвящена Тоскане — кусочку такой маленькой и такой большой Италии. В книге вы найдете не только готовые маршруты путешествий, но и интересные исторические факты, личные заметки и рекомендации автора, а также рецепты блюд итальянской кухни, — Элена не только талантливый гид и художник, но и кулинар — её кулинарные мастер-классы по итальянской кухне пользуются популярностью как в России, так и в Италии. Карпаччо из цукини, ризотто, песто из рукколы, тосканский яблочный пирог, тортелли маремман — вот только небольшая часть блюд, которые вы сможете приготовить по рецептам из книги. А лейтмотивом книги является состояние счастья, которым автор делится, «чтобы вдохновить, заинтересовать, подвигнуть на долгожданное путешествие, на поиск вкуса жизни, открытие нового, чтобы чаще отпускало и радовало душу, чем беспокоило и болело».
31.60 руб.
Анатомия еды. Занимательное едоведение, Джулия Ротман
Анатомия еды. Занимательное едоведение
Код: #190769
Джулия Ротман приглашает отправиться в захватывающее гастрономическое путешествие по кулинарным традициям и кухням разных народов. Как выглядит вилка для спаржи? В какой стране банановым соусом поливают картошку, жаренную во фритюре? Чем рыбное филе отличается от рыбного стейка? Побалуйте себя увлекательным и полезным чтением.
38.90 руб.
Топ-100 самой еврейской еды, Алана Ньюхаус
Топ-100 самой еврейской еды
Код: #151952
Книга, которую хочется перечитывать бесконечное число раз. Блюда еврейской кухни, от А до Я, самые известные и вызывающие споры. Тексты и рисунки — с присущим только евреям юмором и самоиронией. Подробные рецепты, можно сказать, из первых рук. Книга в мягком переплете с клапанами, с иллюстративным содержанием, с минималистическими фото самих блюд.
49.10 руб.
Хумус и соленые лимоны. Яркая кухня Ближнего Востока, Андрей Мокич
Хумус и соленые лимоны. Яркая кухня Ближнего Востока
Код: #188858
Чтобы познакомиться с чужой культурой, необязательно отправляться в далекое путешествие. Андрей Мокич собрал более 60 рецептов ближневосточной кухни и адаптировал их, чтобы каждый смог побаловать себя удивительными заморскими блюдами. В книге вы найдете рецепты традиционных соусов и приправ, мяса, рыбы и овощей, а также большой раздел с десертами и выпечкой, ведь как представить любой восточный рынок без мармелада и гор из халвы. Главное, помните — многое зависит от наличия продуктов и фантазии того, кто готовит, поэтому еда отражает главный принцип философии ближневосточного стиля жизни — жить в моменте, и жить с удовольствием, жить, вдыхая пряный аромат блюд, которые собрали тысячелетний кулинарный опыт Ближнего Востока.
55.40 руб.
Китайская кухня. Принципы приготовления, доступные ингредиенты, аутентичные рецепты, Дмитрий Журавлев
Китайская кухня. Принципы приготовления, доступные ингредиенты, аутентичные рецепты
Код: #188883
Дмитрий Журавлев — востоковед и популярный блогер, пишущий на гастрономические темы, известный в кулинарном Рунете под ником DeJur. Признанный авторитет и знаток китайской кухни. О еде пишет увлекательно и со знанием дела. В книге вы найдете: описание традиционных продуктов и утвари, базовые рецепты китайской кулинарии; красочные авторские иллюстрации приготовленных блюд; истории и обычаи, связанные и тем или иным блюдом; подробные шаги и нюансы приготовления каждого блюда. Вы сможете убедиться, что древняя и богатая традициями китайская кухня не так сложна, как казалось, и вполне доступна для воспроизведения в домашних условиях!
63.10 руб.
Русская кухня (нов. оформ), Вильям Похлебкин
Русская кухня (нов. оформ)
Код: #188884
«Что бы я делала, если бы продавала "Русскую кухню" Похлебкина В.В.? - Сказала бы, что это великий Похлебкин В.В., которого знает все старшее поколение; - убедила бы, что русская кухня сейчас ой как в тренде: на выставках везде спрашивали про блины и пироги; - объяснила бы, что лучше Похлебкина объяснить, как испечь хлеб, сварить щи, запечь жаркое, поставить пироги, сделать настоящую сахарную пасху, заварить квас, настоять сбитень, никто не может. Похлебкин, как уникальный ученый и самый дотошный в мире человек, доходил до сути вопроса. А также обладал выдающимся даром слова; - показала бы, как построена книга: сначала про всю историю русской кухни, затем советская кухня, а потом такой порядок: от холодных супов, похлебок, щей, лапши до пряников и куличей; - принесла бы два оформления книги: в одном потрясающая художница Елена Уварова сделала обложку, а в другом все блюда заявляют сами о себе лицом к покупателю; - обратила бы внимание на удачную комбинацию издания, темы, оформления, автора и цены». — Н. Петухова, редактор книги
47.00 руб.
Кимчи. Символ корейской кухни., Андрей Наумчик
Кимчи. Символ корейской кухни.
Код: #190202
Корейская кухня является не только вкусной, но и полезной. Ее оригинальные ингредиенты и уникальные рецепты делают ее особенной. Она богата на разнообразные блюда и ингредиенты, но есть один символ, который занимает особое место в сердцах корейцев - это кимчи. Кимчи - это настоящая национальная икона и неотъемлемая часть каждого обеда. Это блюдо не только вкусно, но и полезно, ведь кимчи является отличным источником элементов, которые помогают укреплять иммунитет и заботиться о здоровье пищеварительной системы.Эта книга не только раскроет вам немало удивительных секретов о блюдах корейской кухни, но и поможет создать своё уникальное кимчи.
51.90 руб.
Национальные кухни народов СССР, Вильям Похлебкин
Национальные кухни народов СССР
Код: #190753
Тюри, окрошки, ботвиньи, щи, уха, рассольник, солянка, каши, блины, пироги, коврижки, куличи, медок, сбитень, квас — это только рецепты русской кухни в книге «Национальные кухни народов СССР». А в ней еще 14 кухонь: украинская, белорусская, молдавская, грузинская, армянская, азербайджанская, казахская, киргизская, туркменская, таджикская, узбекская, эстонская, латышская, литовская. История приготовления блюд, национальные особенности, время, посуда, продукты — обо всех тонкостях каждой из них подробно рассказано великим В. В. Похлебкиным, национальной гордостью России в области кулинарного искусства. Ведь главные отличия национальных кухонь заключаются не в том, что или из чего готовят, а каким образом, с помощью каких приемов, в какой культурной среде. Именно эти детали, эти технологические «мелочи» являются основными для формирования особого вкуса блюд. Вот почему крайне важно, читая рецепты и комментарии этого удивительного автора, обращать внимание на описание подготовки продуктов и технологию их приготовления, на особые методы и приемы кулинарной обработки, которые зачастую являются более важным условием успеха, чем состав продуктов.
47.00 руб.
Рамен. Как приготовить культовую японскую лапшу
Рамен. Как приготовить культовую японскую лапшу
Код: #193900
«Рамен. Как приготовить культовую японскую лапшу» — это ваш путеводитель по истории, географии и всевозможным вариациям рамена. В этой книге вы найдете идеальную формулу рамена, информацию о базовых ингредиентах для его приготовления, варианты сочетаемости и заменяемости. Узнаете, как приготовить традиционные ароматические добавки и топинги, как комбинировать все ингредиенты между собой, чтобы насладиться классическими сочетаниями вкусов и текстур, или получите вдохновение и новые идеи, чтобы собрать свой авторский рамен. Вас ждет 15 рецептов основных ингредиентов для рамена и 21 рецепт самого рамена. Комбинируйте, заменяйте, экспериментируйте с лапшой быстрого приготовления. Освойте эти несложные рецепты и комбинации и наслаждайтесь блюдом, как в модных ресторанах.
25.60 руб.
Мащиссоё! Рецепты из корейских дорам, Мин КоКим
Мащиссоё! Рецепты из корейских дорам
Код: #194296
Корейские дорамы становятся все популярнее! Особое внимание в них уделяется еде — она является чуть ли не главным героем! Порой персонажи едят настолько аппетитно, что так и хочется попросить кусочек? Книга "Мащиссоё! Рецепты из корейских дорам" спешит на помощь! Вы приготовите те самые корейские блюда: Кимпаб из "Необычного адвоката У Ён У" Пибимпаб из "Она была красоткой" Кимчи из "Что случилось с секретарём Ким?" Мятно-шоколадное мороженое из "Истории девятихвостого лиса" и другие. Дорамы – это вкусно!Мащиссоё!
45.20 руб.
-10%
Русская кухня. Большая книга рецептов, Елена Носкова
Русская кухня. Большая книга рецептов
Код: #195840
Русская кухня, наряду с итальянской, французской и японской, знаменита во всем мире. Ценители ее непревзойденности, аутентичности и разнообразия, где бы они ни жили, готовы в любой момент отдаться во власть блинов, пирогов, пельменей, жаркого, щей, рассольников и ухи, неповторимых солений и удивительных квасов, киселей и сбитней. В этой большой энциклопедии собраны и описаны самые известные блюда русской кухни. Вместе с цитатами русских писателей, советами и секретами в книге поданы в большом разнообразии холодцы, заливные, паштеты, рулеты, окрошки, гороховые и грибные супы, мясные и рыбные блюда, каши и запеканки, блюда из репы и тыквы, варенья, мармелады, пастилы… По русскому обычаю стол всегда должен ломиться от кушаний! Пусть эта книга поможет соблюдать эту традицию!
35.00 руб.
31.50 руб.
Для зарегистрированных клиентов
*
Нежная магия Тосканы (покет), Юлия Евдокимова
Нежная магия Тосканы (покет)
Код: #195993
Об этой книге писали тосканские газеты, ее покупали во многих странах мира. Она несколько раз переиздавалась в твердом переплете. Теперь издана в покете — более компактном и доступном исполнении. Истории, легенды, дома и улицы городов, люди прошлых лет и настоящего времени, рецепты аутентичных блюд, которые готовила автор на своей кухне. В ожидании новых путешествий откройте книгу и шагните со страниц на дорогу, петляющую среди холмов, с темными силуэтами кипарисов и башнями средневековых городков на горизонте. Окунитесь в зелень виноградников, распахните ставни в старом дворце, пока туман уплывает за далекие холмы. Испеките лазанью флорентийского призрака. Почувствуйте нежную магию Тосканы!
20.70 руб.
О том, что есть в Греции. Рецепты греческой кухни и гедонизма, Катя Федорова
О том, что есть в Греции. Рецепты греческой кухни и гедонизма
Код: #143241
Лед и пламя, мегаполис и деревня, миф и быт сталкиваются на страницах новой гастрономической истории. Берем питерскую розу, пересаживаем ее в горячую почву Греции и смотрим, что получилось… Эта книга ─ не для быстрого чтения, ее следует смаковать месяцами, а то и годами. Автор погрузит вас в атмосферу греческого колорита со множеством вкусов и ощущений. Вы отправитесь в путешествие по древнему городу и закружитесь в карусели событий, многовековых традиций и уникальных гастрономических сочетаний. Очень личный взгляд на греческую культуру через призму истории и кулинарии. ATTENTION: во время чтения может проснуться зверский аппетит и желание накатить винца!
29.20 руб.
Великолепная Прага. Город золотого волшебства, Юлия Евдокимова
Великолепная Прага. Город золотого волшебства
Код: #143245
Если вы думаете, что Прага — это только магическая архитектура, сумасшедше красивые, идущие вверх и вниз улочки, потрясающие мосты и Влтава, а национальная кухня никогда не сравнится с итальянской, немецкой, тем более французской, — то вы очень сильно заблуждаетесь. Юлия Евдокимова берет на себя смелость доказать, насколько в этом таинственном городе все сочетается: и дома с соборами, и история с легендами, и блюда с пивичком, и настоящее чешское вино с этими блюдами. Более 100 рецептов: закусок, первых и вторых блюд, десертов и выпечки, напитков выбрано автором для этой книги, со знакомыми продуктами, простым приготовлением и отменным вкусом. Юлия приглашает вас также заехать в Будапешт, познакомиться с его ресторанчиками и блюдами венгерской кухни, родственной чешской. Ведь он недалеко и почти так же красив, как Прага.
27.60 руб.
FOODбол. Традиции, рецепты, стритфуд. Кулинарное путешествие по 11 футбольным столицам России (книга в суперобложке)
FOODбол. Традиции, рецепты, стритфуд. Кулинарное путешествие по 11 футбольным столицам России (книга в суперобложке)
Код: #146263
Чемпионат мира по футболу — главный праздник 2018 года года. Футбольное шоу соберет сотни тысяч зрителей, которые будут болеть за любимую команду и подкреплять силы, пробуя колоритную местную кухню городов-организаторов. FOODбол, кулинарное путешествие по 11 футбольным столицам, — это уникальная книга, в которой шеф-повара и рестораторы из городов Чемпионата мира просто и доступно рассказывают о самых известных и незнакомых блюдах региональной кухни. Как вы раньше отвечали на вопрос, что такое наша кухня? Блины, борщ, икра, пироги? Безусловно! А теперь добавьте: пачат, рапан, эчпочмак, калач.
29.90 руб.
3D-обзор
Хроника грузинского путешествия, или История одного кутежа с картинками и рецептами, Геннадий Йозефавичус
Хроника грузинского путешествия, или История одного кутежа с картинками и рецептами, Геннадий Йозефавичус
Хроника грузинского путешествия, или История одного кутежа с картинками и рецептами, Геннадий Йозефавичус
Хроника грузинского путешествия, или История одного кутежа с картинками и рецептами
Код: #151859
Путешественник, автор сотен статей и тысяч колонок, любитель поесть и выпить, коллекционер, фотограф и журналист Геннадий Йозефавичус написал идеальную книгу для приятного отдыха в мрачную ковидную эпоху и расширения гастрономического кругозора. После прочтения вы точно полюбите Грузию и ее кухню. Ведь если верить автору, Грузия — это одно сплошное роскошное застолье на фоне удивительной природы и древних артефактов. Люди в этой стране только и занимаются тем, что много и вкусно едят и фантастически пьют, сами делают вино и хранят его в подвалах старинных замков, поют песни, танцуют и любят прекрасных и молчаливых женщин. Ну, еще иногда посещают церкви и пишут картины. Герои книги отправляются в Большое закавказское гастрономическое путешествие, проезжают Грузию насквозь и в каждом населенном пункте умудряются съесть все самое замечательное. Попутно они вместе с друзьями погружаются в воспоминания о советском времени и «лихих 90-х», травят бесконечные байки и анекдоты о грузинских (и не только) знаменитостях и, конечно, описывают свои ощущения от прошлых и настоящих застолий. Причем так смачно, что в Грузию хочется бежать, чтобы попробовать эларджи, харчо, вареную козлятину и купаты в мингрельском ресторане на заброшенном тбилисском ипподроме. Или сациви, лобио, деревенских цыплят, «Горули мцване» «Тавквери», Шавкапито» и «Саперави» из княжеских подвалов шато «Мухрани». Или цоцхали, гигантские котлеты и коньячный спирт в логове дядюшки Карамана. Или хачапури и каурму в ресторане в Казбеги. Или хинкали всех мастей в придорожных харчевнях. От описаний неизменно текут слюнки. Кстати, рецепты всего самого вкусного и удивительного (включая антипохмельный суп с яйцом) прилагаются. И написаны они так, что удержаться и не приготовить почти невозможно. Да и вся книга радует отличным литературным слогом и безупречным стилем. Чувствуется влияние Довлатова, Битова и Венички Ерофеева. Автор потрясающий рассказчик и с легкостью увлекает нас за собой.
64.10 руб.
3D-обзор
Ужин по-французски. Мои рецепты, вдохновленные Францией, Мелисса Кларк
Ужин по-французски. Мои рецепты, вдохновленные Францией, Мелисса Кларк
Ужин по-французски. Мои рецепты, вдохновленные Францией, Мелисса Кларк
Ужин по-французски. Мои рецепты, вдохновленные Францией
Код: #151860
Подобно тому, как Джулия Чайлд познакомила Америку с французской кухней в двадцатом столетии, Мелисса Кларк предлагает узнать, что такое французская кухня двадцать первого века. Она влюбилась во Францию и французскую кухню в детстве, проводя с родителями каникулы каждый год в этой стране, где все вместе они с энтузиазмом изучали ее кулинарные традиции. И дальше, по мере того как расцветала ее собственная кулинарная индивидуальность, росло и ее понимание того, почему французская кухня столь любима во всем мире. Мелисса действует смело, обновляя классические французские кулинарные техники и блюда в соответствии с новыми реалиями, с тем, как мы готовим, выбираем продукты и едим сегодня. Среди представленных в книге рецептов вы найдете такую «обновленную классику», как сыр бри, запеченный в тесте фило с медом и анчоусами, салат «Нисуаз», рыбный суп с моллюсками и соусом руй, тарт со спаржей, козьим сыром и эстрагоном, писсаладьер, форель меньер с тимьяном и кедровыми орешками, курицу, запеченную с рататуем, мусс из куриной печени с бурбоном, кассуле с бараниной, картофель в утином жире, гречневую шарлотку, абрикосовый тарт татен, малиново-лавандовый клафути и множество других аппетитнейших блюд. Написанная от души, с огромной любовью к французской кухне, книга Мелиссы Кларк станет вашим верным путеводителем по ее тонкостям и особенностям, позволив расширить ваш кулинарный репертуар и готовить так же, как это делает автор этого замечательного издания, ― творчески и с вдохновением.
91.90 руб.
Хит продаж
Основы классической французской кухни, Джулия Чайлд
Основы классической французской кухни
Код: #151864
Вы обожаете готовить, полны сил и желания овладеть тонким искусством приготовления вкусной еды? Более удачного выбора, чем книга Джулии Чайлд «Основы классической французской кулинарии», и быть не может. Потрясающая личность, постигшая с азов незнакомую, сложную, изысканную кухню, Джулия Чайлд может вдохновить кого угодно. Данная книга написана по следам шоу «Французский шеф-повар» и устроена по принципу шоу: расписаны темы, их внутреннее наполнение и важные нюансы приготовления и подачи. 119 тем, среди которых: Печень цыпленка по-французски, Жареная утка с апельсином, Рыбное суфле на блюде, Мусака и рататуй, Петух в вине, Кассуле, Артишоки сверху до донышка, Яйца — элегантные рецепты, Баварский крем — холодное суфле, Кулебяка с лососем, Французский рулет с клубничным желе, Рождественское полено и множество других блюд, которые знают по всему миру, — список поистине грандиозный. Но теперь с этой книгой у вас появилась возможность воссоздать все это великолепие у себя на кухне. И наслаждайтесь жизнью!
49.10 руб.
Хит продаж
-10%
Рецепты еврейской мамы, Инна Метельская-Шереметьева
Рецепты еврейской мамы
Код: #151872
Перед вами новая книга талантливой рассказчицы и великолепного кулинара – Инны Метельской-Шереметьевой. Она совершенно не похожа на другие, потому что здесь впервые рецепты блюд – не главные, они лишь органично вплетены в волшебное и захватывающее повествование о детстве маленькой Инны в сказочно дружном Доме, где все жители вместе отмечали праздники и горевали, помогали друг другу, ссорились и мирились, от души готовили, а еще делились с некоторыми очень любопытными девочками своими фирменными, «секретными» рецептами. Эта книга посвящается поколению детей 60-х, 70-х и 80-х годов прошлого века. Каждый из того поколения обязательно испытает щемящее чувство ностальгии, когда окунется в яркий и очень искренний мир рассказов Инны Метельской-Шереметьевой, где так сочно, живо, с бездной юмора и будоражащими воображение деталями воссоздается неповторимая атмосфера, которую он помнит по собственному детству.Ну, а поклонники кулинарного творчества автора тоже не останутся разочарованными. Ведь среди потрясающе интересного повествования то и дело «всплывают» рецепты блюд еврейской кухни – настоящие, «правильные», те самые, что бережно передавались в семьях из поколения в поколение, а потом дошли и до маленькой Инны, которая оказалась отличной ученицей, сохранила их и пронесла через всю свою жизнь, чтобы, в конце концов, поделиться со своими читателями. Кугель и чолент, форшмак и фаршированная щука, суп с клецками из мацы, хала и мамуль — вот лишь немногие из тех самых рецептов. И если вы еще не открыли для себя уютную, сытную, ароматную и такую домашнюю еврейскую кухню — самое время это сделать. Инна Метельская-Шереметьева поможет.
29.60 руб.
26.64 руб.
Для зарегистрированных клиентов
*
-40%
Русский шеф в Нью-Йорке. Как выжить на кухне, Андрей Ситников
Русский шеф в Нью-Йорке. Как выжить на кухне
Код: #151875
Проникновенная и правдивая история шефа де парти одного из самых известных ресторанов Нью-Йорка. Рассказ без цензуры, эссе как пуля, книжка на час, суть без прикрас, с юмором и наповал. Такое сложно придумать, такое можно только пережить! Как кукбук ресторана Eleven Maddison Park стал последней каплей, после которой русский парень по имени Андрей уехал учиться в одну из самых лучших кулинарных школ Америки. Его честные инсайты о том, как и чему учат в школе, какие профиты ты получаешь после окончания и о том, чем могут закончиться поиски своего собственного пути. Отличники в литературе сейчас не нужны, нужны нарушители приличий. Если бы такой список существовал, Андрей со своей первой книгой «Русский шеф в Нью-Йорке» занял бы в нем первое место.
21.90 руб.
13.14 руб.
Для зарегистрированных клиентов
*
Шалом, еда! Израильская и еврейская кухни — две большие разницы, Елизавета Фрайман
Шалом, еда! Израильская и еврейская кухни — две большие разницы
Код: #151878
Книга кулинарного блогера Лизы Фрайман представляет все самое актуальное и модное, что есть сегодня в еврейской кухне: здесь будут и последние достижения израильских шефов, и нотки мультикультурализма, и авторские версии классики. В нынешнем Израиле единой семьей живут русские, венгры, марокканцы, поляки, бухарцы, немцы и многие другие народы. Поэтому и кухня сочетает в себе традиции разных стран. В книге Фрайман вы найдете рецепты форшмака, табуле, салата «Марокканские напевы», куриного бульона с кнейдлах из мацы, йеменского мясного супа, запеченного карпа с медом и вином, иерусалимского жаркого из разных видов мяса, медовой коврижки и самого знаменитого творожного торта. Будет много свежих и запеченных овощей, зелени, трепетной рыбы, лучшего мяса, отборной пшеницы и оливкового масла, как и положено в полезнейшей средиземноморской диете, версией которой как раз и является еврейская кухня. И все окажется невероятно вкусным еще на уровне созерцания фотографий. Но самое важное, что книга Лизы Фрайман — не памятник еврейской кухне. Это книга, по которой любой желающий сможет готовить, все рецепты в ней жизненные и действующие, ведь, как пишет Фрайман, с одной стороны, израильтяне готовы бесконечно есть хумус и шакшуку, но с другой — стремятся подняться на вершину кулинарного олимпа, постоянно экспериментируя и находя новые решения для, казалось бы, традиционных блюд.
49.10 руб.
3D-обзор
Черное море. Маршруты и рецепты. Сквозь тьму и свет, Кэролайн Иден
Черное море. Маршруты и рецепты. Сквозь тьму и свет, Кэролайн Иден
Черное море. Маршруты и рецепты. Сквозь тьму и свет, Кэролайн Иден
Черное море. Маршруты и рецепты. Сквозь тьму и свет
Код: #151949
«Черное море. Маршруты и рецепты» — это рассказ о путешествии между тремя великими городами: Одессой, Стамбулом — точкой опоры, уравновешивающей Европу и Азию, и суровым, стоическим и лирическим Трабзоном. Интересные встречи с уникальными людьми, рецепты блюд, которые стоит обязательно попробовать приготовить — все это вы найдете в новой книге автора. Кэролайн Иден — писатель и критик, сотрудничающая с такими изданиями, как The Guardian, Financial Times и Times Literary Supplement. В 2020 году за книгу «Черное море» она была удостоена престижной американской премии Art of Eating Prize. На русском языке уже вышла и была высоко отмечена читателями ее первая книга — «Самарканд. Рецепты и истории Средней Азии и Кавказа».
74.50 руб.
Поке. Гавайское блюдо, которое завоевало мир. 44 ярких рецепта поке и закусок, Марта Ченг
Поке. Гавайское блюдо, которое завоевало мир. 44 ярких рецепта поке и закусок
Код: #151951
Поке — главный тренд последних лет. Блюдо прибыло к нам с гавайских островов и продолжает уверенно покорять мир гастрономии. Меню ресторанов пестрят всеми возможными видами поке: классическое с тунцом или лососем, овощное — главный веганский фаворит, поке с фруктами и тофу... Список бесконечен. Теперь, благодаря этой книге, вы сможете наполнить свою кухню атмосферой Гавайев и приготовить популярное блюдо дома. В книге вы найдете: — рецепты традиционного гавайского поке с рыбой и морепродуктами; — уникальные сочетания ингредиентов: добавьте имбирь, кокос или даже манго, и ваше блюдо заиграет новыми вкусами; — целый раздел, посвященный веганскому поке; — подборка оригинальных гарниров, которые станут идеальным дополнением к вашему гавайскому ужину — рис, кимчи и, конечно, лапша.
31.70 руб.
-20%
3D-обзор
Огненные острова. Кулинарное путешествие по загадочной Индонезии, Элеанор Форд
Огненные острова. Кулинарное путешествие по загадочной Индонезии, Элеанор Форд
Огненные острова. Кулинарное путешествие по загадочной Индонезии, Элеанор Форд
Огненные острова. Кулинарное путешествие по загадочной Индонезии
Код: #151957
Крутые склоны зеленых рисовых террас, древние тропические леса и огнедышащие вулканы создают неповторимый ландшафт самого большого архипелага в мире. Индонезия — рай для путешественников, кухня здесь такая же яркая и захватывающая, как и ее пейзажи. Ведь это настоящие «острова специй», на плодородной вулканической почве которых произрастают ингредиенты, изменившие когда-то вкус еды во всем мире. Сегодня на шумных улицах ее городов подают насыщенный бульон с лапшой и жгучим самбалом, а соленый арахисовый соус подслащивает жаренные на углях шашлычки сатея. В домашней кухне блюда вроде сливочно-кокосового карри, жареного картофеля и пряного риса ароматизируют имбирем, тамариндом, лемонграссом и каффир-лаймом. В воздухе витают ноты перца чили, жженого сахара, цитрусов и специй. Элеанор Форд демонстрирует нам очень личный, интимный портрет страны и ее кулинарии, экзотические, но несложные в исполнении рецепты, а также еду, запечатленную с помощью потрясающих фотографий. «В этой книге настоящий дух страны, смелые вкусы и чудесные истории в придачу. Вкратце: в ней есть всё». — Мира Содха, автор кулинарных книг
49.30 руб.
39.44 руб.
Для зарегистрированных клиентов
*
The Sopranos Family Cookbook. Кулинарная книга клана Сопрано, Арти Букко, Аллен Ракер, Мишель Шиколоне, Дэвид Чейз
The Sopranos Family Cookbook. Кулинарная книга клана Сопрано
Код: #155565
Автор этой кулинарной книги Арти Букко — американский шеф-повар и ресторатор в третьем поколении. Его дедушка с бабушкой, Энрико и Кончетта Букко, приехали из Италии в 1913 году. С необычайной смелостью они последовали за своей мечтой и в 1926 году открыли свой первый ресторанчик Bucco’s Vesuvio, названный в честь вулкана их молодости. Их рисовые шарики аранчини вскоре получили известность аж на другом конце штата. Арти Букко приехал домой после окончания кулинарной школы в Лондоне, чтобы получить ключи от ресторана Bucco’s Vesuvio от своих родителей. В тот день он стал хранителем традиций семьи. Сегодня, перестроенный после пожара, Nuovo Vesuvio занимает уже три здания, а столики рекомендуется бронировать заранее. Еда для итальянцев — это не только топливо для тела. Еда — это la gioia di vivere, вкус к жизни. Еда — это семья, традиции, рождение, свадьба, болезнь, смерть — сама жизнь. Итало-американец без еды все равно что Чечилия Бартоли без песни. Какой смысл тогда вставать по утрам?
64.10 руб.
Рецепты еврейской мамы. 30 лет спустя, Инна Метельская-Шереметьева
Рецепты еврейской мамы. 30 лет спустя
Код: #155839
Новая книга известного блогера и кулинара Инны Метельской-Шереметьевой в «фирменном» лирическом стиле повествует о непростом постперестроечном времени и о тех близких с детства людях, с которыми автор продолжила свое общение, включая, конечно, и обмен кулинарными рецептами. Последних в книге более 90 — среди них нет слишком сложных, блюда готовятся из нехитрых, хорошо всем знакомых ингредиентов, поэтому по плечу даже начинающему домашнему кулинару.
29.60 руб.
Рецепты Средиземья. Кулинарная книга по миру Толкина, Роберт Тьюсли Андерсон
Рецепты Средиземья. Кулинарная книга по миру Толкина
Код: #161354
Погружаясь в миры Толкина, вы наверняка задумывались, какой же на вкус эльфийский хлеб Лембас, медовые лепешки Беорна или крам. Или что ели хоббиты, эльфы или гномы в течение дня? У Толкина еда ассоциируется с дружбой, товариществом, любовью, надеждой и (возможно, это главное) с домом. И в «Хоббите», и во «Властелине колец» воины и герои, большие и маленькие, люди, гномы, волшебники и хоббиты (но особенно хоббиты) — большие любители поесть и почаевничать. Десятки раз упоминаются завтраки, вторые завтраки, обеды, ужины, пиршества, множество закусок, блюд, чудодейственных напитков.   Окунитесь в волшебный мир сказочных существ и гастрономического наслаждения вместе с книгой, вдохновленной Средиземьем и вашими любимыми персонажами. Здесь вы найдете 75 рецептов, которые разделены по шести приемам пищи в течение дня, принятыми у хоббитов. Устройте пиршество, которое понравится не только оркам или эльфам, но и людям.  
53.40 руб.
Волшебное лето во Франции. Замки, фиалки и вишневый пирог, Юлия Евдокимова
Волшебное лето во Франции. Замки, фиалки и вишневый пирог
Код: #161362
Парадокс! Юлия Евдокимова ВСЕГДА непредсказуема! Качество, которое трудно поддерживать, но Юле это удается. Не Париж, не Прованс, а Бретань и Окситания (об этой части Франции мы вообще не слыхивали!). Почти как «На север через северо-запад» А. Хичкока. Но как же вкусно она преподносит неведомое, незнакомое и столь удивительное. Мы все-таки знаем, что есть такой город Тулуза, но не знаем, что он розовый. Помним когда-то знаменитую оперетту «Фиалка Монмартра», но не догадываемся, что фиалками наполнена вся Окситания и из них там готовятся блюда! Самый знаменитый замок Франции — Каркассон — находится именно в этой части страны, а знаменитое французское блюдо кассуле там имеет свое братство. Что же касается Бретани с ее суровым ветреным климатом, то бретонцы никогда не признавали себя французами, их язык сильно отличается от национального языка, их имена и названия скорее ближе к кельтам, чем к галлам, и они не очень жалуют незнакомцев. Но тот, кто полюбит Бретань с Сен-Мало — городом корсаров, с самым зачарованным лесом — Бросельяндом и самым известным и достойным королем — Артуром, — тот навеки покорит сердца бретонцев. Если вы еще не вдохновились и не пустились в путешествие по этим чудесным местам, скорее берите книгу и отправляйтесь в путь. И не забудьте подкрепляться блюдами, которыми полна книга.
31.60 руб.
Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне, Клаус Майер
Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне
Код: #161365
Знаете ли вы, что цельнозерновой хлеб медленного брожения — один из самых полезных продуктов питания, который по силам испечь каждому? Автор книги, один из идеологов направления New Nordic cuisine, создатель нью-йоркского гастромаркета Great Northern Food Hall, сооснователь мишленовского ресторана Noma и совладелец мишленовского STUD!O в Копенгагене Клаус Майер, хочет изменить хлеб, который мы едим. В книге представлены рецепты и техники, над которыми автор работал последние 30 лет в кулинарной школе Meyer’s Madhus в Дании и своих пекарнях. Благодаря подробным рецептам, пошаговым инструкциям и исчерпывающей информации об ингредиентах, а также разделам, описывающим возможные ошибки, эта книга поможет вам усовершенствовать свое искусство выпечки. Книга построена вокруг четырех видов теста: пшеничного, цельнозернового, ржаного и сдобного. После необходимых техник и базовых рецептов следуют их вариации, которые сделают вашу выпечку разнообразней. От ржаного хлеба и хлеба из полбы до цельнозернового хлеба с яблоками и имбирных пряников; эта книга — незаменимое руководство по скандинавской выпечке во всем ее аппетитном разнообразии.
85.00 руб.
Сладкая Италия. Солнечные десерты для любой погоды, Мария Лисицына
Сладкая Италия. Солнечные десерты для любой погоды
Код: #161370
Итальянская кухня занимает почетное место в сердце любого гурмана, даже того, кто никогда не был в Италии и ассоциируется исключительно с ощущением счастья. Вы только представьте — полдень выходного дня, залитая солнцем терраса, миниатюрная чашечка отменного ароматного кофе, такого, каким его любят итальянцы, тающие во рту десерты и сладкое безделье. Настоящее счастье по-итальянски. А названия десертов — это чудо. Только послушайте, как звучит — «тирамису», «корнетти», «амаретти», «мерингата», «кастаньоле», «фроллини». Музыка для слуха и истинное удовольствие для вкусовых рецепторов. Догадываетесь, о чем будет книга? А книга «Сладкая Италия» поведает о самой приятной части застолья — о десерте. Автор Мария Лисицина расскажет, как приготовить воздушный пирог с яблоками, испечь божественные маритоцци со сливками, сообразить апельсиновый пирог по старому сицилийскому рецепту, наготовить карнавального хвороста и поколдовать над настоящей кассатой — десертом с арабскими корнями и итальянским сердцем. Мария собрала в книгу не только рецепты своей семьи, но и выспросила секреты кондитерского искусства у действующих итальянских кулинарных маэстро. Книга «Сладкая Италия» — сборник солнечных рецептов, каждый из которых впитал в себя лучшее из итальянских кулинарных традиций.
55.40 руб.
Моя парижская кухня. Рецепты и истории, Дэвид Лейбовиц
Моя парижская кухня. Рецепты и истории
Код: #161378
Во введении книги Дэвид Лейбовиц рассказывает о своей истории знакомства с Францией и французской кухней, об истории переезда в Париж и тонкостях парижского быта и кулинарии. Вводная часть состоит из разделов «Ингредиенты» и «Оборудование». В первом разделе Лейбовиц знакомит читателя с «самой интересной частью готовки»: покупкой необходимых продуктов. О тонкостях выбора каждого ингредиента и о его важности в жизни парижан автор рассказывает отдельно: молочные продукты, мясо и рыба, ингредиенты для выпечки, овощи, масла, травы и пряности. Второй раздел является подробным обзором необходимого на кухне оборудования и приборов. Основная часть поделена на 6 глав: закуски, первые и основные блюда, гарниры, десерты и выпечка (в общей сложности 100 рецептов!). Рецепты в каждой главе перемежаются с авторскими историями и воспоминаниями о тех или иных блюдах или продуктах. Все рецепты являются отражением того, что едят современные парижане: сочетание традиций и упрощенного современного подхода.
91.90 руб.
Кавказ. Кулинарное путешествие по Грузии, Азербайджану и далее, Оля Геркулес
Кавказ. Кулинарное путешествие по Грузии, Азербайджану и далее
Код: #161379
Перед вами не просто книга рецептов. Автор, Оля Геркулес, писательница, журналист и уважаемый шеф-повар, отправляется в кулинарное путешествие по Кавказу, многонациональному региону, соединяющему Европу и Азию, и делится рецептами, историями и яркими образами. В книге сто рецептов блюд, которые прославляют еду, ароматы и уникальное кулинарное наследие Кавказа – Грузии, Азербайджана, Армении, Ирана, России и Турции.
81.50 руб.
Хит продаж
3D-обзор
Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки. Девятое издание
Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки. Девятое издание
Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки. Девятое издание
Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки. Девятое издание
Код: #161384
Наиболее объемный по информации справочник для шеф-поваров. Подробно и пошагово. В книге рассматриваются ингредиенты, оборудование и навыки профессионального шеф-повара. Затем даны методы обработки и приготовления для всего ассортимента продуктов питания: овощи, картофель, зерновые, бобовые, макароны, мясо, рыба и морепродукты, птица, яйца, фрукты, супы, соусы, хлебобулочные изделия и пирожные, дрожжевой хлеб и многое другое. Новое издание содержит информацию о мировых кухнях, совершенно новую главу о покрытых десертах, а также информацию по темам растущей важности, таким как приготовление пищи, сезонность и устойчивость.
338.30 руб.
Большая еда Шелкового пути (книга в суперобложке), Джен Лин-Лью
Большая еда Шелкового пути (книга в суперобложке)
Код: #161392
Удивительно на первый взгляд, но лапша — это очень объединяющее блюдо. И объединяет она, пожалуй, чуть ли не все страны мира, ведь если подумать — макаронные изделия разных видов едят везде. Но откуда эта лапша взялась? И как стала популярной на всех континентах? Американка китайского происхождения Джен Лин-Лью решила выяснить, где же корни этого кулинарного феномена. Начав со своей родины — Китая, она совершила кругосветное путешествие, которое из обычного исследования переросло в намного большее.
27.60 руб.
Хочу в Италию! Лучшие блюда Тосканы, Умбрии, Лигурии, Неаполя и Рима, Юлия Евдокимова
Хочу в Италию! Лучшие блюда Тосканы, Умбрии, Лигурии, Неаполя и Рима
Код: #161402
Нам так не хватает путешествий!!! Юлия Евдокимова утешит и увлечет вас прочь от грусти в волшебные города и долины Италии, несмотря на вирусы и локдауны, потому что, как говорится в ее новой книге, «еще падают звезды в ночные долины, а над ними засыпают маленькие борги, для которых ничего не изменилось за прошедшие столетия». Нам нужен аромат Италии, который очень прост. Каждый вечер он доносится из открытого окна траттории: всего лишь чеснок, сельдерей, морковь и оливковое масло. Но еще несколько минут — и все это превратится в любимые блюда итальянской кухни. 50 рецептов вкуснейших и легко приготовляемых у нас в России блюд найдете вы в этой книге. Среди них из Тосканы и Умбрии — Тальятелле с лесным соусом, Эскалопы в лимонном соусе, Цукини в духовке с моцареллой, Луковая мармелата, Рочата, Умбрийский штрудель; из Лигурии — Овощная капоната, Фриттата, Кролик по-лигурийски; из Северной Италии — Паста с соусом из анчоусов, Печень по-венециански, Фрикадельки из тунца, Южно-тирольский гуляш, Ризотто с тыквой и лисичками; из Южной Италии — Неаполитанский омлет, Рыба в сумасшедшей воде, Фрикадельки из рикоты, Шоколадный торт «Капрезе»; и, конечно, из Вечного города — Паста карбонара, Бычий хвост по-римски, Красная перловка со свеклой, Пьяная курица с белыми грибами, Шоколадная колбаска. Итальянцы сродни нам: они вряд ли поедут за тридевять земель, чтобы попробовать модное блюдо в заведении с мишленовской звездой. Здесь скорее напросятся на обед к тете Марии или бабушке Антонелле, потому что еда должна готовиться не с любовью к кулинарии, а с любовью к семье.
55.40 руб.
Домашние секреты посольской кухни, Лидор Шломит
Домашние секреты посольской кухни
Код: #169904
Вашему вниманию предлагается кулинарная книга бывшего посла Израиля в России, журналистки Дорит Голендер-Друкер. Простые в приготовлении и необычные блюда, которыми можно удивить и по-настоящему порадовать гостей любого статуса и ранга. Рецепты не профессионального повара, но современной занятой женщины, желающей, при случае, порадовать семью, но и вынужденной порой принимать у себя дома высокопоставленных чиновников. Блюда, объединявшие государства и культуры, без труда объединят ваших родственников и близких.
49.50 руб.
Трюфельные сказки Италии. Путешествие за новыми историями и блюдами, Юлия Евдокимова
Трюфельные сказки Италии. Путешествие за новыми историями и блюдами
Код: #172741
Италия — страна с богатой историей, потрясающей кухней и гостеприимными людьми, которые столетиями трепетно хранят свои традиции и обычаи, будь то семейный рецепт пасты или сезонная «охота» на трюфель в дубовых рощах. В своей новой книге Юлия Евдокимова приглашает нас посетить регионы Италии — Марке, с одной стороны обрамленный Апеннинскими горами, а с другой омываемый Адриатическим морем, а также Пьемонт, Умбрию и любимую автором Тоскану. Удивительные места, скрытые от туристических глаз, с морским побережьем, горами и водопадами, озерами и реками, средневековыми борго, ползущими на холмы, шумными рынками, прекрасной кухней и самым удивительным съедобным сокровищем в мире — белым трюфелем.
29.60 руб.
Загрузка...