Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки. Девятое издание

Хит продаж

-10%

3D-обзор

Читать отрывок

Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки. Девятое издание

3 оценки

Ваша оценка: /5 ()

Написать отзыв

497.50 руб.

447.75 руб. Для зарегистрированных клиентов (для получения скидки войдите или зарегистрируйтесь в корзине)

Дата поставки 19.06.2025

- +

Добавить в корзину

Добавлено!

шт. в корзине

Доставка: курьером, в пункты выдачи, почтой

Оплата: при получении (наличными, картой), ЕРИП

Код товара:

#161384

Серия:

Легендарные кулинарные книги

Издательство:

ЭКСМО

Количество страниц:

1232

Переплет:

Твёрдый

Год издания:

2021

ISBN:

978-5-04-099098-6

Раздел:

Национальные кухни

Возрастные ограничения:

16+

Издательский бренд:

Бомбора

Язык:

Русский

Вес (г):

3770

Формат:

235x294 мм, Энциклопедический

Наиболее объемный по информации справочник для шеф-поваров. Подробно и пошагово. В книге рассматриваются ингредиенты, оборудование и навыки профессионального шеф-повара. Затем даны методы обработки и приготовления для всего ассортимента продуктов питания: овощи, картофель, зерновые, бобовые, макароны, мясо, рыба и морепродукты, птица, яйца, фрукты, супы, соусы, хлебобулочные изделия и пирожные, дрожжевой хлеб и многое другое.

Новое издание содержит информацию о мировых кухнях, совершенно новую главу о покрытых десертах, а также информацию по темам растущей важности, таким как приготовление пищи, сезонность и устойчивость.

Книги издательства «ЭКСМО» из серии «Легендарные кулинарные книги» станут прекрасным дополнением вашей библиотеки. Для вашего удобства при оформлении заказа по телефону назовите код товара: 161384

Изготовитель: Частное торговое унитарное предприятие «Книжный Клуб», Республика Беларусь, 223060, Минская обл., Минский р-н, Новодворский с/с, дом 40, помещение 12а, р-н д. Большое Стиклево

Импортер: ООО «ИПК Парето-Принт», РФ, 170546, Тверская обл., Калининский р-н, Бурашевское с/п, промышленная зона Боровлево-1, комплекс № 3А

Развернуть описание Свернуть описание