Агар-агар Polezzno, 100 г

Агар-агар — это натуральный загуститель, изготовленный из красных и бурых морских водорослей, произрастающих в Белом и Черном морях и Тихом океане. По своим свойствам этот загуститель во многом превосходит популярный желатин. Агар-агар не только удобен для приготовления различных желе и заливных блюд, но еще и крайне полезен. • Содержит большое количество клетчатки, очищающей организм от шлаков и токсинов и нормализующей пищеварение. • Как и все водоросли, содержит огромное количество йода, позволяя восполнить его дефицит и нормализовать работу щитовидной железы. • Богатый минеральный состав: магний, калий, железо, марганец, кальций, йод. • Замечательный пребиотик, стимулирующий рост микрофлоры кишечника, и, тем самым, повышающий иммунитет. • Помогает нормализовать уровень глюкозы в крови и выводит, излишки холестерина. • Способствует очищению печени, улучшая ее работу. • Является мягким и безопасным природным слабительным средством. Если вы следите за фигурой, предпочитаете экологически чистые продукты, или просто хотите сохранить молодость и здоровье на долгие годы, агар-агар займет достойное место в вашем рационе.

Рецепты: В кулинарии агар-агар применяется для приготовления мармелада, тортов, чизкейков, пирожных, молочных десертов, мороженого, ягодных и фруктовых желе. Так как агар-агар не имеет вкуса и запаха, но при этом очень полезен, его можно в небольших количествах ежедневно добавлять в салаты и холодные блюда в сухом виде.

Как разводить агар-агар: Агар не растворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах от 85 до 100° С. Агар-агар следует растворять в любых горячих жидкостях — воде, бульонах или фруктовых соках. После полного растворения рекомендуется довести смесь до кипения, постоянно помешивая. Необходимое количество агар-агара кладут в блюдо, после чего необходимо его хорошо остудить в холодильнике.

• Фруктово-ягодное желе 1 ст. ложку порошка агар-агара растворить в 500 мл. воды. Приготовить фруктово-ягодное пюре из любых фруктов и ягод (или использовать покупное) — необходим 1 литр пюре. Готовое пюре влить в немного остывший растворенный агар-агар и тщательно перемешать. Готовую смесь разлить по формам и оставить при комнатной температуре до застывания. Перед подачей желе рекомендуется охладить.